Дегидратор – это электрическое устройство, которое позволяет сушить различные продукты, сохраняя их полезные свойства и увеличивая срок их хранения. В данной статье мы рассмотрим различные виды дегидраторов, их устройство, принцип работы, а также подробно рассмотрим способы применения этого удивительного прибора. Вы узнаете, как выбрать подходящий дегидратор для своих потребностей и на что стоит обратить внимание при покупке.
Устройство
Элементами, составляющими электрический дегидратор, являются:
- Вентилятор – отвечает за циркуляцию воздуха внутри устройства, обеспечивая равномерное распределение тепла и обеспечивая процесс сушки.
- Термостат – контролирует температуру внутри дегидратора, позволяя установить оптимальный режим сушки для различных типов продуктов.
- Лотки – съемные поддоны, на которых размещаются продукты для сушки. Их количество может варьироваться в зависимости от модели дегидратора.
- Корпус – обычно выполнен из пластика или нержавеющей стали, обеспечивает защиту устройства и удобство в использовании.
- Электронная панель управления – позволяет установить нужные параметры сушки, такие как время и температуру, а также выбрать программу для определенного типа продуктов.
Элементами, составляющими электрический дегидратор, являются:
Элементами, составляющими электрический дегидратор, являются:
- Лотки, на которых располагаются нарезанные кусочки продуктов. Они могут быть как круглыми, так и прямоугольными. Они либо устанавливаются друг на друга, либо являются выдвигающимися подносами.
- Нагревательный элемент, он нагревает воздух благодаря электрическому сопротивлению.
- Вентилятор распределяет нагретый воздух по всему пространству.
- Корпус, он окружает все остальные элементы и удерживает нагретый воздух внутри. Чем более герметичной будет коробка корпуса, тем более эффективной будет сушка.
- Таймер позволяет прибору выключаться через определенное время.
- Термостат регулирует температуру сушки. Он устанавливается непосредственно в градусах или в разных уровнях нагрева.
- Источник питания, он обеспечивает необходимый ток для нагревательного элемента и вентилятора.
Лотки, на которых располагаются нарезанные кусочки продуктов. Они могут быть как круглыми, так и прямоугольными. Они либо устанавливаются друг на друга, либо являются выдвигающимися подносами.
Нагревательный элемент, он нагревает воздух благодаря электрическому сопротивлению.
Вентилятор распределяет нагретый воздух по всему пространству.
Корпус, он окружает все остальные элементы и удерживает нагретый воздух внутри. Чем более герметичной будет коробка корпуса, тем более эффективной будет сушка.
Таймер позволяет прибору выключаться через определенное время.
Термостат регулирует температуру сушки. Он устанавливается непосредственно в градусах или в разных уровнях нагрева.
Источник питания, он обеспечивает необходимый ток для нагревательного элемента и вентилятора.
Со всеми элементами, представленными выше, дегидратор способен обезвоживать все, что содержит воду. Действие горячего воздуха на пищу превращает содержащуюся в ней воду в воздух, который испаряется. Все продукты содержат разное количество воды – чем ее больше, тем больше требуется времени для высыхания.
Со всеми элементами, представленными выше, дегидратор способен обезвоживать все, что содержит воду. Действие горячего воздуха на пищу превращает содержащуюся в ней воду в воздух, который испаряется. Все продукты содержат разное количество воды – чем ее больше, тем больше требуется времени для высыхания.
Типы
Элементами, составляющими электрический дегидратор, являются:
-
Вертикальные дегидраторы: такие модели имеют столбчатую форму и обеспечивают равномерное распределение тепла и воздушного потока. Они часто компактны и удобны в использовании.
-
Горизонтальные дегидраторы: в таких устройствах поддоны с продуктами располагаются горизонтально. Они обычно имеют большую площадь сушки и подходят для обработки большого количества продуктов одновременно.
-
Комбинированные дегидраторы: это устройства, которые объединяют в себе возможности как вертикальных, так и горизонтальных моделей. Они обладают большей гибкостью в использовании и позволяют выбирать оптимальный способ сушки в зависимости от продуктов.
-
Солнечные дегидраторы: такие устройства используют солнечную энергию для сушки продуктов. Они экологически чисты, но зависят от погодных условий и требуют большего времени для процесса сушки.
Выбор конкретного типа дегидратора зависит от потребностей и предпочтений пользователя, а также от того, какие продукты будут сушиться. Каждый тип обладает своими особенностями и преимуществами, поэтому важно внимательно изучить характеристики перед покупкой.
Мнение эксперта:
Дегидратор – это устройство, предназначенное для удаления влаги из продуктов путем циркуляции горячего воздуха. Существует несколько видов дегидраторов: горизонтальные, вертикальные, сетчатые и солнечные. Каждый из них имеет свои особенности и применение. Работа дегидратора основана на принципе нагревания продуктов при низкой температуре, что позволяет сохранить большинство питательных веществ. При выборе дегидратора следует обращать внимание на мощность, материал корпуса, наличие таймера и регулировки температуры. Важно также учитывать размеры и вместимость устройства, чтобы оно соответствовало вашим потребностям.
| Вид дегидратора | Особенности | Применение |
|---|---|---|
| Конвекционный | Воздух циркулирует внутри дегидратора, равномерно распределяя тепло | Обезвоживание фруктов, овощей, трав, мяса, рыбы |
| С инфракрасным излучением | Инфракрасное излучение проникает в продукт, обеспечивая быстрое и равномерное обезвоживание | Сушка фруктов, овощей, трав, мяса, рыбы, грибов |
| С вакуумным насосом | Вакуумный насос удаляет воздух из дегидратора, что ускоряет процесс обезвоживания и сохраняет цвет и текстуру продуктов | Бережное обезвоживание фруктов, овощей, трав, мяса, рыбы, грибов |
Частые вопросы
Какие бывают дегидраторы?
вертикальный,горизонтальный.
Как выбрать Дегидратор для домашнего пользования?
Если дегидратор покупается для семьи из 2–3 человек, чтобы изредка вялить продукты, то будет достаточно прибора из 3–5 поддонов. Этого хватит для сушки 3–4 кг овощей или фруктов. Если нужно сушить ежегодный урожай, то подойдут модели с 15–20 ярусами. В таких устройствах можно высушить до 20 кг.
Какой мощности должен быть Дегидратор для овощей?
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов: главное Для заготовки небольшого количества продуктов достаточно мощности 200–500 Вт. Для переработки объёмного урожая нужна сушка на 500–800 Вт. Приборы с вертикальной подачей воздуха дешевле, но не обеспечивают равномерное приготовление продукта.
Какой хороший Дегидратор для овощей и фруктов?
место – Ezidri Digital FD 1000. место – Excalibur Standart 9B. место – Tribest Sedona Combo. место – Lequip IR-D5. место – RawMid Dream Vitamin DDV-10.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе дегидратора обратите внимание на мощность устройства. Чем выше мощность, тем быстрее продукты будут высушены. Однако, если вы планируете использовать дегидратор редко, можно выбрать модель средней мощности.
СОВЕТ №2
Исследуйте различные виды дегидраторов: вертикальные, горизонтальные, сетчатые и барабанные. Каждый тип имеет свои особенности и подходит для определенных видов продуктов. Выберите тот, который лучше всего подойдет для ваших потребностей.
СОВЕТ №3
При работе с дегидратором следите за процессом сушки и периодически проверяйте состояние продуктов. Не пересушивайте продукты, чтобы они не потеряли вкус и питательные свойства.
Интересные факты
-
Дегидратор – это устройство для удаления влаги из продуктов питания.Это достигается путем циркуляции горячего воздуха вокруг продуктов. Дегидрированные продукты могут храниться в течение длительного времени без порчи, поскольку в них нет влаги, в которой могут размножаться бактерии.
-
Существует два основных типа дегидраторов: конвекционные и радиационные.Конвекционные дегидраторы используют горячий воздух для удаления влаги из продуктов, а радиационные дегидраторы используют инфракрасное излучение. Конвекционные дегидраторы более распространены, поскольку они дешевле и проще в использовании, чем радиационные.
-
Дегидраторы могут использоваться для сушки различных продуктов питания, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу и орехи.Дегидрированные продукты можно использовать в качестве закусок, добавлять в блюда или использовать для приготовления других продуктов питания.
