Пиццамейкер – это специализированная компактная печь для приготовления пиццы. Она поддерживает оптимальные условия для выпекания, что позволяет получить идеально приготовленное блюдо с хрустящим коржом и сочными начинками. Важно разобраться в устройстве и применении пиццамейкера, чтобы выбрать подходящую модель и наслаждаться вкусной пиццей в уютной домашней обстановке.
Как устроен пиццамейкер
Прибор представляет собой конструкцию из двух створок, выполненных в форме сковородок. Первая служит основанием для укладки пиццы, а вторая применяется в качестве плотной крышки. Они закреплены между собой с помощью петли, благодаря чему конструкция получается неразборной. Нагревательные ТЭНы встроены в нижнюю и верхнюю створку. Это обеспечивает равномерное разогревание блюд выпекаемых внутри. Корпус пиццамейкера изготовляется из жаростойкого пластика, у более дорогих приборов из нержавеющей стали.
Прибор представляет собой конструкцию из двух створок, выполненных в форме сковородок. Первая служит основанием для укладки пиццы, а вторая применяется в качестве плотной крышки. Они закреплены между собой с помощью петли, благодаря чему конструкция получается неразборной. Нагревательные ТЭНы встроены в нижнюю и верхнюю створку. Это обеспечивает равномерное разогревание блюд выпекаемых внутри. Корпус пиццамейкера изготовляется из жаростойкого пластика, у более дорогих приборов из нержавеющей стали.
Прибор представляет собой конструкцию из двух створок, выполненных в форме сковородок. Первая служит основанием для укладки пиццы, а вторая применяется в качестве плотной крышки. Они закреплены между собой с помощью петли, благодаря чему конструкция получается неразборной. Нагревательные ТЭНы встроены в нижнюю и верхнюю створку. Это обеспечивает равномерное разогревание блюд выпекаемых внутри. Корпус пиццамейкера изготовляется из жаростойкого пластика, у более дорогих приборов из нержавеющей стали.
На металлические рабочие части устройства, которые непосредственно контактируют с тестом, нанесено антипригарное покрытие. Благодаря этому при готовке пиццы можно обойтись минимальным количеством растительного масла для смазки формы. В отдельных устройствах, сделанных очень качественно, антипригарное покрытие работает настолько хорошо, что использование масла для смазки форм не требуется.
На металлические рабочие части устройства, которые непосредственно контактируют с тестом, нанесено антипригарное покрытие. Благодаря этому при готовке пиццы можно обойтись минимальным количеством растительного масла для смазки формы. В отдельных устройствах, сделанных очень качественно, антипригарное покрытие работает настолько хорошо, что использование масла для смазки форм не требуется.
На внешней части пиццамейкера находится световой индикатор, указывающий на осуществление нагрева или остывания ТЭНов при готовке. Многие устройства оснащены таймером и терморегулятором, что обеспечивает дополнительный комфорт. Форма прибора обеспечивает равномерное распределение температуры по всему периметру. Благодаря этому готовые блюда не имеют проблемы с пересушенной начинкой.
На внешней части пиццамейкера находится световой индикатор, указывающий на осуществление нагрева или остывания ТЭНов при готовке. Многие устройства оснащены таймером и терморегулятором, что обеспечивает дополнительный комфорт. Форма прибора обеспечивает равномерное распределение температуры по всему периметру. Благодаря этому готовые блюда не имеют проблемы с пересушенной начинкой.
Возможности пиццамейкера
Очень важным критерием является уровень мощности пиццамейкера. Бывают устройства с показателем потребления энергии от 1-1,8 кВт. Чем выше этот параметр, тем быстрее осуществляется готовка. Слабые приборы дольше набирают необходимую температуру, поэтому пицца готовится примерно 25 минут. Мощный пиццамейкер сделает это за 15 минут.
Створки пиццамейкера должны плотно прилегать друг к другу, и защелкиваться без выставления зазоров, сквозь которые будет уходить тепло. Когда устройство не предусматривает защелки верхней крышки, причем если та изготовлена из пластика, то при нагревании может наблюдаться деформация корпуса. В таком случае под воздействием температуры крышка немного приподнимается, создавая зазор для рассеивания температуры.
| Тип пиццамейкера | Принцип работы | Преимущества и недостатки |
|---|---|---|
| Конвейерный | Пицца движется по конвейеру через нагретую камеру | Высокая производительность, равномерное приготовление, высокая стоимость |
| Подовый | Пицца готовится на разогретом камне или металлической пластине | Традиционный способ приготовления пиццы, равномерное приготовление, требуется время для разогрева |
| Дровяной | Пицца готовится в специальной печи на дровах | Аутентичный вкус пиццы, высокая температура приготовления, требуется опыт и навыки |
| Электрический | Пицца готовится в электрической печи | Простота использования, быстрый разогрев, относительно низкая стоимость |
| Газовый | Пицца готовится в газовой печи | Быстрый разогрев, равномерное приготовление, высокая температура приготовления |
| Комбинированный | Пицца готовится в печи, которая работает на нескольких видах топлива | Универсальность, возможность приготовления разных видов пиццы, высокая стоимость |
Очень важным критерием является уровень мощности пиццамейкера. Бывают устройства с показателем потребления энергии от 1-1,8 кВт. Чем выше этот параметр, тем быстрее осуществляется готовка. Слабые приборы дольше набирают необходимую температуру, поэтому пицца готовится примерно 25 минут. Мощный пиццамейкер сделает это за 15 минут.
Очень важным критерием является уровень мощности пиццамейкера. Бывают устройства с показателем потребления энергии от 1-1,8 кВт. Чем выше этот параметр, тем быстрее осуществляется готовка. Слабые приборы дольше набирают необходимую температуру, поэтому пицца готовится примерно 25 минут. Мощный пиццамейкер сделает это за 15 минут.
Оборудование более низкой ценовой категории предусматривает только кнопку включения. Его мощность рассчитана таким образом, чтобы обеспечить выпекание пиццы на протяжении определенного времени, прописанного в инструкции. Гораздо лучше если в конструкции предусматривается терморегулятор и таймер. В этом случае можно корректировать интенсивность запекания теста, а также осуществлять автоотключение нагрева после окончания готовности. Благодаря этому можно спокойно отходить от мини-печи не опасаясь, что содержимое пригорит. Возможность регулировки температуры также позволяет менять режимы, чтобы готовить помимо пиццы прочие блюда. К примеру, для пирогов может применяться более высокая температура, а для тонких блинчиков меньшая.
Оборудование более низкой ценовой категории предусматривает только кнопку включения. Его мощность рассчитана таким образом, чтобы обеспечить выпекание пиццы на протяжении определенного времени, прописанного в инструкции. Гораздо лучше если в конструкции предусматривается терморегулятор и таймер. В этом случае можно корректировать интенсивность запекания теста, а также осуществлять автоотключение нагрева после окончания готовности. Благодаря этому можно спокойно отходить от мини-печи не опасаясь, что содержимое пригорит. Возможность регулировки температуры также позволяет менять режимы, чтобы готовить помимо пиццы прочие блюда. К примеру, для пирогов может применяться более высокая температура, а для тонких блинчиков меньшая.
Однако кроме базовых критериев выбора есть и дополнительные моменты, на которые следует обратить внимание. В первую очередь это касается общего впечатления от надежности конструкции. Даже при беглом взгляде по корпусу устройства можно определить насколько качественно оно изготовлено. Если применяются очень тонкие створки, это говорит об отсутствии достаточной теплоизоляции. Такие пиццамейкеры хуже удерживают температуру. Лучше более массивные устройства. Хотя они и будут занимать больше места, но зато в них поддерживаются более благоприятные условия для запекания теста.
Однако кроме базовых критериев выбора есть и дополнительные моменты, на которые следует обратить внимание. В первую очередь это касается общего впечатления от надежности конструкции. Даже при беглом взгляде по корпусу устройства можно определить насколько качественно оно изготовлено. Если применяются очень тонкие створки, это говорит об отсутствии достаточной теплоизоляции. Такие пиццамейкеры хуже удерживают температуру. Лучше более массивные устройства. Хотя они и будут занимать больше места, но зато в них поддерживаются более благоприятные условия для запекания теста.
Створки пиццамейкера должны плотно прилегать друг к другу, и защелкиваться без выставления зазоров, сквозь которые будет уходить тепло. Когда устройство не предусматривает защелки верхней крышки, причем если та изготовлена из пластика, то при нагревании может наблюдаться деформация корпуса. В таком случае под воздействием температуры крышка немного приподнимается, создавая зазор для рассеивания температуры.
При выборе пиццамейкера важно обратить внимание на то, чтобы створки прибора плотно прилегали друг к другу и защелкивались без выставления зазоров. Это гарантирует равномерное распределение тепла внутри приготовительной камеры и предотвращает утечку тепла, что может негативно сказаться на процессе приготовления пиццы. Особенно важно это в случае, если верхняя крышка пиццамейкера изготовлена из пластика, так как при нагревании пластик может деформироваться, что приведет к возникновению зазоров. В результате под воздействием температуры крышка может приподняться, что создаст дополнительный зазор для рассеивания тепла. Поэтому рекомендуется выбирать пиццамейкеры с надежной защелкой, особенно если верхняя крышка изготовлена из пластика, чтобы избежать подобных проблем и обеспечить эффективное приготовление пиццы.
Принципиальные отличия пиццамейкера от духовки
Принципиальные отличия пиццамейкера от духовкиПринципиальные отличия пиццамейкера от духовки
Работа с данным устройством требует соблюдения совершенно других рекомендаций, чем при использовании
духовки
. Касательно самого процесса приготовления теста и работы с начинкой никаких отличий нет, но главная особенность заключается в том, что пиццамейкер не нуждается в дополнительном нагреве. Раскатанное в блин тесто укладывается в его форму, после чего украшается начинкой, и крышка прибора закрывается. Только после этого устройство включается. В случае работы с духовкой ее потребуется предварительно разогреть до требуемой температуры, после чего пицца на форме помещается в нее на 15-25 минут. Фактически время выпекания в духовке и пиццамейкере практически одинаковое, но исключается необходимости разогрева оборудования.
Работа с данным устройством требует соблюдения совершенно других рекомендаций, чем при использовании
духовки
. Касательно самого процесса приготовления теста и работы с начинкой никаких отличий нет, но главная особенность заключается в том, что пиццамейкер не нуждается в дополнительном нагреве. Раскатанное в блин тесто укладывается в его форму, после чего украшается начинкой, и крышка прибора закрывается. Только после этого устройство включается. В случае работы с духовкой ее потребуется предварительно разогреть до требуемой температуры, после чего пицца на форме помещается в нее на 15-25 минут. Фактически время выпекания в духовке и пиццамейкере практически одинаковое, но исключается необходимости разогрева оборудования.
Также стоит отметить и экономию энергии на том, что пиццамейкер разогревает небольшое внутреннее пространство, поэтому и израсходует гораздо меньше электричества. В духовке полость для нагрева гораздо больше объема пиццы.
Также стоит отметить и экономию энергии на том, что пиццамейкер разогревает небольшое внутреннее пространство, поэтому и израсходует гораздо меньше электричества. В духовке полость для нагрева гораздо больше объема пиццы.
Похожие темы:
Похожие темы:
- Сэндвичница (бутербродница). Виды и применение. Как выбрать
- Раклетница. Виды и применение. Плюсы и минусы. Как выбрать
- Блинница. Виды и работа. Применение и как выбрать. Особенности
- Электросковорода. Виды и работа. Как выбрать и особенности
- Омлетница. Виды и устройство. Применение и особенности
- Мини-печь. Виды и отличия. Функции и возможности. Особенности
- Мультипекарь. Устройство и применение. Как выбрать и особенности
- Орешница. Виды и устройство. Отличия и как выбрать. Особенности
Сэндвичница (бутербродница). Виды и применение. Как выбрать
Раклетница. Виды и применение. Плюсы и минусы. Как выбрать
Блинница. Виды и работа. Применение и как выбрать. Особенности
Электросковорода. Виды и работа. Как выбрать и особенности
Омлетница. Виды и устройство. Применение и особенности
Мини-печь. Виды и отличия. Функции и возможности. Особенности
Мультипекарь. Устройство и применение. Как выбрать и особенности
Орешница. Виды и устройство. Отличия и как выбрать. Особенности
Мнение эксперта:
Пиццамейкер – незаменимый помощник в приготовлении вкусной и ароматной пиццы. Эксперты отмечают, что выбор такого устройства следует начать с определения необходимых функций: отличаются ли они от стандартных функций духовки, насколько важна автоматизация процесса приготовления. Важно обратить внимание на мощность и объем пиццамейкера, чтобы он соответствовал вашим потребностям. Также стоит учитывать наличие различных режимов работы, возможность регулировки температуры и времени приготовления. При выборе пиццамейкера обращайте внимание на материал корпуса и противень, чтобы обеспечить долгий срок службы устройства.
Частые вопросы
Какая техника нужна для пиццерии?
печьтестоместестораскатка или пицца-прессхолодильникморозильная камерастол производственный (а лучше специальный холодильный стол для сбора пиццы)кофемашина/слаш-машина/термопот (опционально для приготовления напитков)12 февр. 2019 г.
Что входит в обязанности Пиццамейкера?
Задачи, которые ставятся перед сотрудником с данной должностью одинаковы – замес и раскатка теста, подбор топпингов, изготовление соусов, выпекание пиццы. Иногда к такому сотруднику возлагают и другую обязанность — устраивание шоу для гостей заведения по пицца-акробатике.
Что должен знать пиццайоло?
виртуозно и быстро раскатывать тесто,знать правильное сочетание продуктов для начинки пиццы,уметь работать на современном кухонном оборудовании,знать и соблюдать все нормы санитарии и личной гигиены.11 окт. 2020 г.
Чем отличается Пиццмейкер от пиццайоло?
Обобщенное название всех поваров, которые специализируются на приготовлении пиццы, мастер блюда. Пиццайоло – итальянский вариант, от pizzaiolo – мастер по выпечке пиццы. С распространением этого кушанья далеко за пределы исторической родины – солнечной Италии – модифицировались рецепты и термины.
Интересные факты
-
Первый в мире автомат для приготовления пиццы создал в 1983 году американец Дейл Додсон. Он назвал его «Пиццерией будущего». Размер машины был со стиральную машину, а стоила она 30 тысяч долларов. Машина могла производить и выпекать до 150 пицц в час.
-
Более 60% жителей итальянского города Неаполь ежедневно едят пиццу. Это составляет около 700 тонн пиццы в день!
-
Самая дорогая пицца в мире стоит 2500 евро. Она называется «Самая дорогая в мире пицца Louis XIII» и была создана шеф-поваром Ренато Виола в городе Салерно, Италия. В состав пиццы входят: белая мука, морская соль из Средиземного моря, вода с глубины 1000 метров, биологические дрожжи, австралийский розовый морской лангуст, норвежский лосось, красная икра, моцарелла из молока буйволицы, французская устрица, белужья икра и коньяк LOUIS XIII de Rémy Martin.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе пиццамейкера обратите внимание на его мощность – чем она выше, тем быстрее и равномернее будет готовиться пицца. Рекомендуется выбирать модели с мощностью не менее 1000 Вт.
СОВЕТ №2
Проверьте наличие различных режимов приготовления в пиццамейкере, таких как режимы для разных типов теста (тонкое, толстое), функция подогрева, регулировка температуры. Это позволит вам приготовить идеальную пиццу по вашему вкусу.
СОВЕТ №3
Перед использованием пиццамейкера обязательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации и следуйте ей. Это поможет избежать неприятных ситуаций и продлит срок службы устройства.
Как выбрать пиццамейкер
При выборе пиццамейкера следует обратить внимание на несколько ключевых характеристик, которые помогут определиться с оптимальным вариантом для ваших потребностей.
1. Мощность: Одним из важных параметров является мощность устройства. Чем выше мощность, тем быстрее и равномернее будет выпекаться пицца. Рекомендуется выбирать пиццамейкеры с мощностью от 1000 Вт и выше для качественного результат.
2. Диаметр пиццы: Обратите внимание на максимальный диаметр пиццы, который может быть приготовлен в данной модели. Выберите размер, который соответствует вашим предпочтениям по размеру пиццы.
3. Наличие регулировки температуры: Желательно, чтобы пиццамейкер имел возможность регулировать температуру приготовления. Это позволит вам подстраивать параметры в зависимости от рецепта и ингредиентов.
4. Материал покрытия: Важно обратить внимание на материал, из которого изготовлена поверхность пиццамейкера. Предпочтительными являются антипригарные покрытия, которые облегчают процесс приготовления и упрощают очистку устройства.
5. Дополнительные функции: Некоторые модели пиццамейкеров могут иметь дополнительные функции, такие как таймер, индикатор готовности, автоматическое отключение и другие. Подумайте о том, какие функции вам могут быть полезны.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать подходящий пиццамейкер, который будет соответствовать вашим требованиям и предпочтениям.
