Соковыжималка – это удобное и полезное устройство, которое поможет вам наслаждаться свежими и полезными соками прямо у себя дома. В данной статье мы рассмотрим различные виды соковыжималок, их устройство, принцип работы и практическое применение. Вы узнаете, как правильно выбрать соковыжималку, чтобы она соответствовала вашим потребностям и помогала вам поддерживать здоровый образ жизни.
Виды конструкций
Есть три основных видов соковыжималок: по типу привода такие приборы могут быть электрическими и ручными. Электрическая соковыжималка имеет более высокую производительность, но требует наличия электричества. Ручные аппараты энергонезависимые, сок получается холодного отжима, поэтому он более полезный, но для его получения придется потратить много сил.
Есть три основных видов соковыжималок:
Есть три основных видов соковыжималок:
- Для цитрусовых. Это простое оборудование, которое позволяет получать сок из цитрусовых фруктов. Принцип работы у них простой: на вращающуюся насадку надевается половинка фрукта, которая прижимается рукой или специальным рычагом и выдавливается сок.
Для цитрусовых
Для цитрусовых. Это простое оборудование, которое позволяет получать сок из цитрусовых фруктов. Принцип работы у них простой: на вращающуюся насадку надевается половинка фрукта, которая прижимается рукой или специальным рычагом и выдавливается сок.
- Универсальная (центробежная).Такая техника позволяет получать сок из овощей, фруктов и ягод, при помощи дисковой терки, сначала они превращаются в однородную массу. После этого, при помощи сепарирующего устройства, отделяется сок от жмыха. Сепаратор у них может иметь цилиндрическую или коническую форму.
Универсальная (центробежная).
Универсальная (центробежная).Такая техника позволяет получать сок из овощей, фруктов и ягод, при помощи дисковой терки, сначала они превращаются в однородную массу. После этого, при помощи сепарирующего устройства, отделяется сок от жмыха. Сепаратор у них может иметь цилиндрическую или коническую форму.
- Шнековая. При помощи такого оборудования можно выжимать сок из любых овощей и фруктов, а также из зелени и трав. Работает она по технологии холодного отжима и при этом получается минимальное количество отходов. Принцип работы такого устройства такой же, как у мясорубки, оно также имеет один или два винтовых шнека.
Шнековая
Шнековая. При помощи такого оборудования можно выжимать сок из любых овощей и фруктов, а также из зелени и трав. Работает она по технологии холодного отжима и при этом получается минимальное количество отходов. Принцип работы такого устройства такой же, как у мясорубки, оно также имеет один или два винтовых шнека.
| Вид соковыжималки | Устройство | Работа и применение |
|---|---|---|
| Цитрусовая | Имеет острый конус, который вращается и давит на цитрусовые фрукты, чтобы извлечь из них сок. | Используется для приготовления сока из цитрусовых фруктов, таких как апельсины, грейпфруты и лимоны. |
| Центробежная | Оснащена вращающимся диском с зубчатыми краями, который измельчает и центрифугирует фрукты и овощи, чтобы извлечь сок. | Используется для приготовления сока из различных фруктов и овощей, таких как яблоки, морковь, сельдерей и т.д. |
| Шнековая | Имеет шнек, который медленно вращается и извлекает сок из фруктов и овощей, не разрушая их структуру. | Используется для приготовления сока из сочных фруктов и овощей, таких как виноград, помидоры и ягоды. |
| Универсальная | Сочетает в себе функции центробежной и шнековой соковыжималки, что позволяет ей извлекать сок из широкого спектра фруктов и овощей. | Используется для приготовления сока из различных фруктов и овощей, включая как твердые, так и мягкие. |
По типу привода такие приборы могут быть электрическими и ручными. Электрическая соковыжималка имеет более высокую производительность, но требует наличия электричества. Ручные аппараты энергонезависимые, сок получается холодного отжима, поэтому он более полезный, но для его получения придется потратить много сил.
Электрические соковыжималки отличаются высокой производительностью и удобством использования. Они особенно удобны при приготовлении больших объемов сока, так как работают быстро и эффективно. Благодаря электрическому приводу, процесс выжимания сока происходит автоматически, что существенно экономит время и усилия. Однако для работы такой соковыжималки необходимо наличие электричества, поэтому она не всегда подходит для использования в походах или на природе.
Ручные соковыжималки, напротив, не требуют подключения к электросети и могут использоваться в любом месте, где есть доступ к свежим фруктам и овощам. Они работают по принципу механического привода, то есть для получения сока необходимо приложить физическое усилие. Это позволяет сохранить большую часть питательных веществ в соке, так как процесс отжима происходит при комнатной температуре, и не происходит разрушение витаминов и ферментов под воздействием тепла. Ручные соковыжималки часто выбирают те, кто ценит натуральность и полезность продуктов, а также заботится о сохранении окружающей среды, так как они не потребляют электроэнергию.
Особенности устройства
Особенности устройстваОсобенности устройства
Ручная шнековая соковыжималка имеет две основные детали: шнек и перфорированный конус. Для того чтобы сок не разбрызгивался, на конус надевается защитный кожух, который может быть пластмассовым или металлическим. Внешне она похожа на обычную мясорубку, в ней также есть ручка и корпус. Шнек выполнен в виде конусного винта, вначале которого расположены широкие лопасти, а к концу они уменьшаются.
Ручная шнековая соковыжималка имеет две основные детали: шнек и перфорированный конус. Для того чтобы сок не разбрызгивался, на конус надевается защитный кожух, который может быть пластмассовым или металлическим. Внешне она похожа на обычную мясорубку, в ней также есть ручка и корпус. Шнек выполнен в виде конусного винта, вначале которого расположены широкие лопасти, а к концу они уменьшаются.
Универсальная соковыжималка состоит из электродвигателя и широкого цилиндрического или конического сепаратора, на дне которого есть нож. Кроме этого, у такого прибора есть корпус, блок управления, он может быть оснащен чашами для сбора сока и жмыха.
Универсальная соковыжималка состоит из электродвигателя и широкого цилиндрического или конического сепаратора, на дне которого есть нож. Кроме этого, у такого прибора есть корпус, блок управления, он может быть оснащен чашами для сбора сока и жмыха.
Принцип действия
Принцип действия
Принцип действия
Принцип работы шнекового устройства будет следующий: сырье, попадая на вращающийся шнек, сначала измельчается, а потом подается в отжимной узел. Во время его прохождения вдоль винта, происходит сжатие и выделяется сок, который через перфорированный конус попадает в подставленную емкость, а жмых удаляется через отверстие, расположенное на выходе конуса. У механических приборов шнек приводится в действие рукой, есть электрические варианты, в которых может быть один или два шнека, вращающиеся в разные стороны.
Принцип работы шнекового устройства будет следующий: сырье, попадая на вращающийся шнек, сначала измельчается, а потом подается в отжимной узел. Во время его прохождения вдоль винта, происходит сжатие и выделяется сок, который через перфорированный конус попадает в подставленную емкость, а жмых удаляется через отверстие, расположенное на выходе конуса. У механических приборов шнек приводится в действие рукой, есть электрические варианты, в которых может быть один или два шнека, вращающиеся в разные стороны.
Во время работы универсальной соковыжималки, овощи или фрукты попадают в сепаратор, здесь при помощи ножа они сначала измельчаются, а затем под действием центробежной силы, прижимаются к перфорированным стенкам сепаратора. Полученный сок стекает по стенкам и попадает в специальную чашу, а жмых остается на стенках. Есть аппараты, у которых жмых надо удалять вручную, а у некоторых этот процесс автоматизирован.
Во время работы универсальной соковыжималки, овощи или фрукты попадают в сепаратор, здесь при помощи ножа они сначала измельчаются, а затем под действием центробежной силы, прижимаются к перфорированным стенкам сепаратора. Полученный сок стекает по стенкам и попадает в специальную чашу, а жмых остается на стенках. Есть аппараты, у которых жмых надо удалять вручную, а у некоторых этот процесс автоматизирован.
Области применения
Области применения
Области применения
- Для бытового использования. Такое оборудование предназначено для использования в домашних условиях, оно не рассчитано на длительное использование и для получения сока в больших количествах. Бытовые приборы подойдут для семьи из 3-4 человек, они имеют небольшие размеры и доступную стоимость.
Для бытового использования
Для бытового использования. Такое оборудование предназначено для использования в домашних условиях, оно не рассчитано на длительное использование и для получения сока в больших количествах. Бытовые приборы подойдут для семьи из 3-4 человек, они имеют небольшие размеры и доступную стоимость.
- Профессиональное оборудование. Такие аппараты имеют большую мощность и скорость работы. Они предназначены для использования в кафе, барах, ресторанах, имеют высокую производительность и красивый внешний вид, так как используются на виду у посетителей. Для обычной семьи они не подходят, так как имеют высокую стоимость.
Профессиональное оборудование
Профессиональное оборудование. Такие аппараты имеют большую мощность и скорость работы. Они предназначены для использования в кафе, барах, ресторанах, имеют высокую производительность и красивый внешний вид, так как используются на виду у посетителей. Для обычной семьи они не подходят, так как имеют высокую стоимость.
- Промышленные аппараты. Это оборудование имеет большие размеры и высокую мощность. Оно предназначено для переработки овощей и фруктов в промышленных масштабах. Такие аппараты обладают высокой универсальностью, требования к их внешнему виду невысокие, так как они используются в закрытых производственных цехах.
Промышленные аппараты
Промышленные аппараты. Это оборудование имеет большие размеры и высокую мощность. Оно предназначено для переработки овощей и фруктов в промышленных масштабах. Такие аппараты обладают высокой универсальностью, требования к их внешнему виду невысокие, так как они используются в закрытых производственных цехах.
Особенности устройстваСоковыжималка состоит из нескольких основных элементов: корпуса, внутреннего механизма, фильтра и контейнера для сока. Корпус обычно изготовлен из пластика или нержавеющей стали, что обеспечивает прочность и долговечность устройства. Внутренний механизм включает в себя шнек или центробежную систему, которые отвечают за отжим сока из фруктов и овощей. Фильтр предназначен для задерживания мякоти и семян, чтобы получить чистый сок. Контейнер для сока может быть как встроенным, так и съемным, что облегчает процесс сбора и хранения напитка.Кроме основных элементов, соковыжималки могут иметь дополнительные функции, такие как наличие нескольких скоростей работы, автоматическое отключение при перегреве, защита от случайного включения и другие. Выбор определенной модели зависит от ваших потребностей и предпочтений, а также от того, для каких целей вы собираетесь использовать соковыжималку.
Мнение эксперта:
Соковыжималка – это удобное устройство, которое позволяет извлекать сок из фруктов и овощей. Существует несколько видов соковыжималок: ручные, механические и электрические. Ручные модели подходят для небольших объемов, механические – для средних, а электрические – для интенсивного использования. При выборе соковыжималки стоит обратить внимание на мощность, материал корпуса и соковыделительной части, наличие дополнительных функций. Важно также учитывать размеры и удобство в использовании. При правильном выборе соковыжималка станет незаменимым помощником на кухне, обеспечивая свежими и полезными напитками.
Частые вопросы
В чем разница шнековая или центробежная соковыжималка?
Шнековые приборы работают чуть медленнее, чем центробежные, но у них больше выход готового продукта — сока. Шнек в соковыжималке может быть расположен вертикально или горизонтально, это определяет габариты техники. Вертикальные приборы выше, но компактнее по ширине.
Что нужно знать при выборе соковыжималки?
Тип соковыжималкиРазмер и компактность соковыжималкиМощностьШирина камеры подачи фруктов, овощей или ягодНасколько легко соковыжималку мытьДополнительные насадки/функцииЕщё
Какая соковыжималка лучше для овощей и фруктов?
Модели до 1000 Вт подойдут для приготовления небольшого количества сока из мягких овощей и фруктов (персик, томат). От 1000 Вт подойдут для моркови, осенних яблок и свеклы, от 1500 Вт — для зимних заготовок, шнековые — 150–200 Вт. Они легко справляются с твердыми овощами и фруктами, мощность не сильно важна.
Какая соковыжималка лучше шнековая или центробежная для яблок?
Если любите фреш с мякотью и покупаете всего пару килограммов яблок или томатов для сока в магазине, подойдет шнековая соковыжималка. А если в сезон яблок привозите с дачи несколько ведер фруктов и любите сок без мякоти, лучше выбрать центробежную соковыжималку мощностью от 1000 Вт и с коническим сепаратором.
Интересные факты
-
Первую соковыжималку запатентовал в 1856 году американский патентовед Норман. Она была предназначена для выжимания сока из сахарного тростника. В 1890 году появилась первая соковыжималка, которая могла выжимать сок из цитрусовых.
-
Соковыжималки бывают механические, электрические и ручные. Механические соковыжималки работают по принципу пресса. Электрические соковыжималки используют центробежную силу для отделения сока от мякоти. Ручные соковыжималки работают по принципу рычага.
-
Сок, выжатый с помощью соковыжималки, содержит больше витаминов и минералов, чем сок, купленный в магазине. При этом, чем быстрее скорость вращения шнека соковыжималки, тем больше сока можно получить, но тем сильнее он нагревается и тем меньше в нем витаминов. Поэтому оптимальная скорость вращения шнека для сохранения витаминов — до 60 оборотов в минуту.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой соковыжималки определитесь с тем, для каких целей вы собираетесь ее использовать: для приготовления свежевыжатых соков из фруктов и овощей или для изготовления смузи и пюре.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на мощность соковыжималки – чем она выше, тем легче будет справляться с твердыми овощами и фруктами, а также соковыжимание будет происходить быстрее.
СОВЕТ №3
Выбирайте соковыжималку с различными насадками и функциями, такими как реверс (обратное вращение), чтобы избежать заедания продуктов, и регулировка скорости для настройки под конкретные ингредиенты.
Выбор материала корпуса
Один из важных аспектов при выборе соковыжималки – это материал, из которого изготовлен корпус устройства. Корпус может быть выполнен из пластика, металла или комбинированных материалов.
Пластик– самый распространенный материал для корпусов соковыжималок. Пластиковые корпуса легкие, удобные в уходе и доступные по цене. Однако важно обратить внимание на качество пластика – он должен быть прочным, безопасным для здоровья и не выделять вредных веществ при нагревании.
Металл– более долговечный и надежный материал для корпуса соковыжималки. Металлические корпуса обычно имеют стильный дизайн и могут служить долгие годы. Однако такие модели могут быть тяжелее и дороже пластиковых аналогов.
Комбинированные материалы– некоторые соковыжималки имеют корпус из комбинации пластика и металла. Это позволяет объединить преимущества обоих материалов, создавая устройство с хорошей прочностью и стильным внешним видом.
При выборе материала корпуса соковыжималки важно учитывать свои предпочтения по долговечности, внешнему виду и бюджету. Качественный корпус обеспечит надежную работу устройства и удовлетворение от его использования.
