Барбекю – это специальная печь, предназначенная для приготовления мяса на жару тлеющих углей. Она представляет собой жаровню, в которой можно готовить разнообразные блюда на открытом воздухе. В данной статье мы рассмотрим различные виды барбекю, их устройство, особенности работы и применение, а также подробно расскажем, как правильно выбрать идеальное устройство для приготовления вкусных блюд на природе.
Особенности конструкции барбекю
Такая печка, как правило, представляет собой круглую жаровню, установленную на подставку. Сначала в нее закладываются дрова или древесный уголь, после чего разжигается очаг для получения жара. Как только угли начнут тлеть, и огонь погаснет, на жаровню устанавливается решетка, на которую выкладывается мясо.
Такая печка, как правило, представляет собой круглую жаровню, установленную на подставку. Сначала в нее закладываются дрова или древесный уголь, после чего разжигается очаг для получения жара. Как только угли начнут тлеть, и огонь погаснет, на жаровню устанавливается решетка, на которую выкладывается мясо.
Такая печка, как правило, представляет собой круглую жаровню, установленную на подставку. Сначала в нее закладываются дрова или древесный уголь, после чего разжигается очаг для получения жара. Как только угли начнут тлеть, и огонь погаснет, на жаровню устанавливается решетка, на которую выкладывается мясо.
Обычно в комплектацию с жаровней идут металлические щипцы, с помощью которых можно переворачивать поджаренные кусочки мяса, сосисок или колбас. Также в комплект может входить лопатка для последующей очистки жаровни от пепла. Нередко вместе с ней идет и металлическая щетка, которая позволяет соскрести с решетки пригоревший жир и сажу.
Обычно в комплектацию с жаровней идут металлические щипцы, с помощью которых можно переворачивать поджаренные кусочки мяса, сосисок или колбас. Также в комплект может входить лопатка для последующей очистки жаровни от пепла. Нередко вместе с ней идет и металлическая щетка, которая позволяет соскрести с решетки пригоревший жир и сажу.
Обычно решетка укладывается на свое посадочное место только после того как огонь прекращается. В том случае если она сделана из толстых жароустойчивых прутов, то ее можно фиксировать раньше, что делают когда она загрязнена. Огонь сжигает наслоения жира, что позволяет очистить прутья перед тем как укладывать на них продукты. Это намного легче, чем отмывать их в воде.
Обычно решетка укладывается на свое посадочное место только после того как огонь прекращается. В том случае если она сделана из толстых жароустойчивых прутов, то ее можно фиксировать раньше, что делают когда она загрязнена. Огонь сжигает наслоения жира, что позволяет очистить прутья перед тем как укладывать на них продукты. Это намного легче, чем отмывать их в воде.
Отличие от мангала
Мангал – это также устройство для жарки мяса на открытом воздухе, но отличается от барбекю своей конструкцией. В отличие от круглой жаровни барбекю, мангал имеет прямоугольную форму с решеткой для укладывания продуктов. Он чаще всего оснащен крышкой, которая помогает сохранять тепло и равномерно пропекать мясо. Мангалы более компактны и мобильны, что делает их удобными для переноски и использования в походах или на пикниках. Кроме того, мангалы часто имеют дополнительные функциональные элементы, такие как подставки для инструментов или места для хранения угля. В целом, выбор между барбекю и мангалом зависит от предпочтений в использовании, места для приготовления и стиля приготовления пищи на открытом воздухе.
Мнение эксперта:
Барбекю – это не просто способ приготовления пищи на открытом воздухе, это целый ритуал, объединяющий любителей вкусной еды и приятного времяпрепровождения. Существует несколько видов барбекю: газовые, угольные, электрические и даже дровяные. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества. При выборе барбекю важно учитывать его размер, мощность, материал изготовления и функциональные возможности. Например, для домашнего использования подойдет компактный газовый гриль, а для организации массовых мероприятий лучше выбрать угольное барбекю большой площади. Главное, помните, что правильно выбранное барбекю станет отличным инструментом для приготовления вкусных блюд и создания атмосферы праздника на свежем воздухе.
| Вид барбекю | Устройство | Работа и применение |
|---|---|---|
| Переносной | Имеет небольшой размер и вес, может быть легко перемещен. | Подходит для небольших пикников и вечеринок, используется для приготовления небольших порций еды. |
| Встроенный | Имеет большую площадь поверхности для приготовления пищи и часто дополняется грилем и коптильней. | Предназначен для больших вечеринок и мероприятий, используется для приготовления больших порций еды. |
| Газовый | Работает на газе, имеет регулятор для контроля температуры приготовления. | Быстрый и удобный в использовании, подходит для приготовления различных блюд, включая мясо, птицу, рыбу и овощи. |
| Угольный | Работает на углях, имеет решетку для приготовления пищи. | Придает блюдам характерный дымный аромат, подходит для приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей. |
| Электрический | Работает от электричества, имеет нагревательный элемент. | Удобно управлять температурой, имеет таймер для контроля времени приготовления. Подходит для приготовления различных блюд, включая мясо, птицу, рыбу и овощи. |
| Смокер | Имеет специальную камеру для копчения, которая позволяет коптить мясо, птицу и рыбу. | Придает блюдам копченый аромат, подходит для приготовления различных блюд, включая мясо, птицу и рыбу. |
Частые вопросы
Какие бывают виды барбекю?
Встраиваемые биокаминыНапольные биокаминыНастенные биокаминыНастольные биокаминыБиоконтейнеры
В чем разница между грилем и барбекю?
Основное их отличие: девиз гриля — “горячо и быстро”, продукты интенсивно нагреваются со всех сторон, приобретая аппетитную корочку, метод нагрева прямой, стиль барбекю — “медленно и долго”, жар поступает снизу, продукты готовятся при низкой температуре в течение долгого времени, метод нагрева косвенный.
Какие существуют типы грилей?
Угольный грильГазовый грильДругие виды гриляКомнатные электрические грили и сковороды-гриль очень удобны, но у них нет крышки, поэтому их применение ограничивается приготовлением продуктов над прямым жаром. … Газовые грилиЭлектрические грилиУгольные грили
В чем разница между мангалом и барбекю?
Чем отличается мангал от барбекю, особенности гриля Мангал – прямоугольная глубокая жаровня, на которой мясо приготавливается с использованием шампуров. В большинстве случаев используется для шашлыков. Барбекю – приспособление круглой формы с решёткой, которое подходит для приготовления стейков, сосисок и другой еды.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед выбором барбекю определитесь, как часто вы планируете его использовать и для скольких человек. Это поможет определиться с размером и функционалом устройства.
СОВЕТ №2
При выборе барбекю обратите внимание на материал корпуса – лучше выбирать нержавеющую сталь или керамику, так как они долговечны и легко моются.
СОВЕТ №3
Изучите различные виды барбекю (угольные, газовые, электрические) и выберите тот, который больше подходит под ваши потребности и возможности.
